Les recettes Vegan de Sandrine : le tartare

Sandrine est une sportive qui a plusieurs cordes à son arc, une énergie qui dépasse la normale, une volonté pour affronter le quotidien et une joie de vivre sincère et communicative ! Elle est la maman active et optimiste de trois enfants dont elle s’occupe sans relâche !                                 

Elle a crée l’association « Petite fleur de LYS » pour attirer l’attention sur la maladie de sa petite dernière, Lys, et pour venir en aide financièrement à ses besoins d’accompagnement que la maladie engendre ( frais de fauteuils, rendez-vous avec des spécialistes en motricité, etc) lire ici notre article.

Sandrine, ici sur les chemins du baou de Saint-Jeannet poussant LYS sa petite fille pour une super balade; elle est sécurisée dans sa poussette très technique adaptée à ses besoins. C’est du bonheur de la voir sourire à la vie dans les descentes, car Lys adore la vitesse ! 

Le papa de Sandrine qui a toujours été passionné de cuisine a transmis à sa fille son amour des saveurs,  son envie de rassembler autour d’une table. C’est pourquoi elle cuisine divinement bien et fait de ses plats des photos dignes d’un grand professionnel ! Elle utilise des produits locaux, de saison, privilégie les fruits et les légumes, fait des tests, des expériences pour coller parfois à ce que nos papilles ont retenu des plats classiques et les adapte sans produits issus des animaux. Alors à Bio dans nos vies, puisque vous savez que nous sommes ouvertes à toutes ces démarches et qu’on ne laisse pas passer la chance de faire connaitre les bonnes recettes, on a demandé à Sandrine de nous offrir une recette chaque trimestre, toujours avec des produits bio que vous retrouverez sur sa page facebook.

Cet été ce sera : LE TARTARE VEGAN.

On l’a testé, goûté, savouré, adopté. C’est un régal de fraicheur et de saveurs ; accompagnez-le d’une salade et de patates sautées!

VOICI LA RECETTE : 300gr de haricots rouges 50gr de betteraves cuites 2 cuillères à soupe de « Worcester » sauce Vegan ou à défaut du « Tamari ». 1,5 cuillère à soupe de ketchup, de la sauce piquante selon les goûts 1 cuillère à soupe de moutarde, huile d’olive condiments ( cornichons, câpres, échalotes, persils etc…)

On commence par hacher les betteraves qu’on ajoute au haricots rouges puis on écrase bien tous les haricots rouges. On ajoute la Worcester sauce, le ketchup et la sauce piquante. A part, on mélange l’huile d’olive et la moutarde, puis on hache les condiments. 

On compose à sa guise son tartare végétal et on se régale. Bon appétit !

merci Sandrine 🙂

photos Sandrine PASTOR, Matthieu Marin

EVERBIO, cosmétique éthique et merveilleuse

Nous avons entendu parlé de la marque cosmétique EVERBIO par Malka Braun, maquilleuse et par Virginie Parée accompagnatrice en nutrition, toutes deux amies de bio dans nos vies. Nous avons eu envie d’en savoir plus et de poser des questions à son ambassadrice et créatrice Suzanne 🙂
 
1/ Votre marque EVERBIO est respectueuse de toutes les peaux mais aussi de la planète. Comment avez-vous réussi le pari de créer votre marque tout en restant dans l’éthique que vous visiez au départ ?
 
​C’est parce que je ne savais pas où je mettais les pieds. Si j’avais su que ce serait un tel travail et parcours du combattant, je vous jure, j’aurais continué mon petit bonhomme de chemin dans mon cabinet de médecines alternatives ! 
Comment on a réussi à être éthique… c’est à dire… comment faire autrement surtout ? Je crois que l’éthique n’était pas visée, elle faisait déjà partie de nous. C’est notre cahier des charges adn ça ! On n’a pas eu besoin de se forcer, on pouvait juste pas faire autrement.
Mais reprenons: on est plusieurs dans cette aventure. Le facteur déclencheur, c’est mon papa à moi. Et il était tellement décidé à travailler en famille que j’aurais même pu lui dire que pour vendre ses flacons, je voulais qu’il danse sur la tête, il l’aurait fait. Mais le juste, l’éthique, le responsable, ça, j’ai pas eu besoin de le forcer, c’est comme ça que j’ai été éduquée, ce sont ses valeurs aussi.
Et puis on a essuyé quelques plâtres. A vrai dire, j’ai dû au moins lui dire 15 fois « on arrête, on laisse tomber ». Il y a des entourloupes à tous les niveaux. Rien que sur le label éthique ! On voulait être agrémentés fairtrade ou ethique, ou je ne me souviens plus du nom. Mais pour ça, il fallait vendre notre huile plus cher. A qui? Aux consommateurs bien sûr. Mais qui vérifierait que les dividendes étaient reversés aux travailleurs ? « Ah mais personne ! Vous faites ce que vous voulez »… Donc, ok, on a dit « merci mais non merci », et on s’est passés du label éthique qui n’est qu’un nom parmi tant d’autres. Comme le bio. Le bio, quelle vaste histoire, mais vous êtes sans doute bien placée pour le savoir. Le label bio coûte une fortune ! Notre huile est bio. C’est sûr, mais il nous faut payer pour avoir le droit de l’écrire. Je suis sûre que des tas de petits producteurs sont bio sans avoir les moyens de se payer le label. 
 
 
 
2/ Qu’est-ce qui différencie vos produits des autres gammes sur le marché cosmétique bio?
 
 
Nous produisons nous-mêmes nos huiles pour être certains de leur perfection. Vous êtes chez le producteur. Circuit court bonjour ! L’huile de graines de figues de barbarie est un diamant brut que nous offre la nature, à condition de la respecter. Sinon, ça peut virer au cauchemar… Au départ, nous voulions simplement trouver une coopérative agricole qui répondrait à nos attentes et notre vision, leur acheter leur huile, et faire nos flacons. Très vite, on s’est rendus compte que ça ne pourrait pas se passer comme ça.
Dans les coopératives, les femmes qui travaillent sont payées 1/2 smic. Quand on connait le prix du smic au maroc, et le prix de l’huile, c’était pas possible. Ok, alors, on s’est dit qu’on allait acheter les graines et les presser. On a acheté 10 kilos de graines, et dessous, de jolis cailloux bien lourds pour 50 kg de plus. Super. Donc on a fait récolter les graines. On s’est rendus compte au passage que lorsqu’il n’y avait plus d’huile sur le marché, des petits malins commençaient la récolte sur des fruits verts pour pouvoir rapidement répondre à la demande. Donc ça non plus, on n’en voulait pas. On fait ramasser les fruits à maturité. On les égraines. On a amené les graines dans un laboratoire qui s’occupe de la presse, pour presser nos graines à froid dans un labo respectant les bpf européennes. Au moment où mon père s’approche de l’huile qui sort de la presse on le met en garde sur la température. « comment? Elle n’est pas pressée à froid? » « Si si, vous pouvez écrire pressée à froid mais ne la touchez pas, vous vous brûleriez »… pourquoi ? Parce que le processus d’extraction à froid implique simplement que vous ne chauffez pas les graines pour extraire l’huile. Mais comme les graines sont dures comme des cailloux, alors elles font chauffer les presses du marché, (parfois elles les font imploser aussi), mais vous pouvez tranquillement dormir sur vos deux oreilles avec la mention « extraction à froid »… c’était pas possible. Donc on a dessiné et fait fabriquer par des ingénieurs une presse surpuissante qui ne chauffe pas… (je suis assez fière, parce qu’à l’heure actuelle, on doit être les seuls, ou pas loin, à pouvoir clamer que notre huile est extraite à froid, pour du vrai)
Et à chacune de ces étapes, je disais « mais papa, on laisse tomber », et à chaque fois il me répondait « non, il faut maitriser l’intégralité de la chaine de production ». 
Maintenant que nous avons nos huiles parfaites d’argan et de graines de figues de barbarie, nous travaillons avec un laboratoire parfait qui formule notre ligne cosmétique avec nos huiles. 
 
3/ La gamme de prix est-elle abordable pour tous, car cette marque EVERBIO est intransigeante et créée avec des produits de qualité exceptionnelle ?
 
Nous voulions faire du bio de luxe dans le packaging et la formulation, pas de le prix. On en avait marre du bio « moche ». Et on voulait faire travailler tout le monde. Par exemple, on a refusé les étiquettes, on a pris du simili cuir pour faire travailler Saïd et son armée de couturières. On paye tous les intervenants de la chaine de façon juste. Donc j’ai envie de dire que les produits ont un prix juste. En fait, lorsqu’un spécialiste marketing a voulu me donner des conseils, il m’a dit que les tarifs ne collaient pas au produit ni au marché. Que c’était le principal problème de notre site. Qu’il fallait revoir nos tarifs nettement à la hausse, ce que j’ai refusé de faire. L’huile pure en 15 ml coûte 45€. Elle est satisfait ou remboursée. Elle suffit pour deux mois d’utilisation quotidienne le soir, ou un mois en matin et soir. Sachant qu’elle peut remplacer la plupart des produits de la salle de bains, je ne trouve pas ça cher… mais il est certain que par les temps qui courent, tout le monde ne peut pas se le permettre, les supermarchés regorgent de tarifs bien plus attractifs, mais bien moins propres, moins jolis, et surtout avec des capacités de production que nous n’avons pas. Vous vous doutez bien qu’il coûte moins cher à l’unité de faire réaliser 100.000 pièces que 1000… et nous, on est touuuuuut petits et structure familiale.
Il est vrai que nos produits ne sont pas gratuits, mais je vous assure que je ne suis toujours pas riche 😂… Nous avons cependant conscience que le prix peut-être un frein, et avons donc mis en place un système qui permet de tester gratuitement l’huile ou le sérum sur une semaine en ne payant que le port afin d’être sûr du choix.
 
4/ Parlez-nous du soin que vous apportez à chacune de vos commandes ; il parait que c’est un bonheur de recevoir vos paquets …
 
Je suis ravie de savoir que ça vous est remonté jusqu’aux oreilles ! Oui, ça c’est mon grand dada. Me mettre à la place de la cliente qui va recevoir le paquet. Faire en sorte qu’il y ait toujours une bonne surprise. En fait, c’est parti de mon expérience. Ces produits devraient être vendus en boutique (si nous avions les moyens), avec du conseil, du test, et un grand sourire en prime. C’est ce qu’il me manque lorsque j’achete sur internet. Alors j’ai voulu rendre l’expérience d’achat au plus proche de la boutique réelle. Vous avez votre produit, votre courrier avec les conseils d’application… mais aussi une dose d’essai d’un produit qui va bien avec celui que vous avez choisi par exemple. Mais je crois que ce qui plait le plus, c’est le petit mot. Nous avons des cartes postales que je prends un malin plaisir à adresser, systématiquement écrite de ma blanche main, et que pour vous. Si je vous ai eue en ligne, si vous m’avez fait une remarque lors de votre commande, ou si c’est votre anniversaire… que sais-je encore, il y a un mot pour vous. 
Ca me permet d’une part de ne pas oublier comment on tient un stylo, d’autre part à donner un charme un peu désuet que j’adore aux colis, et enfin de me souvenir de chacune des clientes qui commande chez nous. C’est ce qui me prend le plus de temps, mais c’est ce que je préfère dans ma relation client. Et puis c’est tellement rare un mot manuscrit de nos jours.
 
5/ Des artistes sont désormais ambassadeurs de votre marque, des professionnels aussi : la maquilleuse des stars Malka BraunVirginie Parée, amie de notre site qui fait des merveilles en accompagnement minceur sont totalement charmées, comment vivez vous cet engouement?
 
Comme une chance extraordinaire. Je suis aidée par des fées. Je suis consciente de la chance qui m’est offerte et des bienveillances qui me couvent… « les mères veillent »… ça sonne comme ça pour moi.
Ca a commencé avec Julie Gautier… et donc encore plus précisément avec mon fils… qui ne serait pas là sans mon mari… bref. Vous savez, cette sensation que le hasard n’existe pas, que les choses se mettent en place si vous savez garder l’esprit ouvert et un regard optimiste sur la vie? Je crois terriblement en cette magie : « je pense positif, j’attire du positif…  » Vous êtes ma preuve vivante du jour 😉
Ca a commencé par un livre qui a changé ma façon de voir les choses et qui, me semble-t-il, a attiré une expérience incroyable dans ma vie. Je ne vais pas vous la raconter ici, ce serait trop long, mais si vous prenez plaisir à me lire, je vous invite à lire ceci : https://www.everbiocosmetics.fr/blog/un-conte-de-noel-un-conte-de-fees-n4943.html
C’est Julie qui est l’étincelle de départ. Celle qui éclaire au moment sombre où tu te dis « mais qu’ess que j’fais làààààààà ». 
Moi, en cosmétique, c’est un peu un éléphant dans la verrerie de Biot. Je ne suis pas exactement le profil idéal. Je ne me maquille jamais, je n’ai qu’un à deux produits dans ma salle de bain, je préfère mon jean tennis aux tailleurs et talons hauts, je n’aime pas le paraître… Alors il y a quelques temps, je me suis demandée si j’étais bien à ma place ici et maintenant, et est arrivée Julie sur mon chemin. Et ce qui s’est passé est tellement colossal que je me suis dit que c’était donc un signe, et que oui, j’étais bien à ma place, que les portes s’ouvriraient en gardant une pensée positive (et parfois, c’est difficile, j’en conviens, en ce moment particulièrement).
Il y a quelques mois, après son premier miracle, Julie me dit « je fais le prochain clip de Zazie ! » J’ai crié HIIIIIIIII comme une fiiiiiiille… et tout de suite après, je lui ai dit « si Zazie n’a pas nos produits, t’es une femme morte ». Elle a ri, accepté de bonne grâce en soeur de coeur qu’elle est, et est allée apporter les produits à Zazie. C’est là qu’elle a rencontré Malka qui lui a dit « mais n’importe quoi ! c’est pas à Zazie qu’il faut qu’elle fasse découvrir ses produits, c’est à nous, les maquilleuses ! ». Donc Julie m’a mise en relation avec la Glam Team, et vous connaissez Malka, cet espèce d’ange lumineux tombé du ciel. Elle a dit que ça faisait une éternité qu’elle cherchait du bio efficace et beau, elle est tombée amoureuse de nos produits, (gloire à Malkaaaaa) et s’est mise en tête de nous aider du mieux qu’elle pouvait (et je ne vois pas comment elle aurait pu faire mieux) J’adore discuter avec elle. A chaque fois, elle arrive à me sidérer. 
Malka m’a présenté Virginie, (tiens, une autre fée ! Mais elles courent les rues en fait?) qui m’a présenté Emmanuelle, bref, pour l’instant, on se présente, on tisse des liens réels. J’ai de nouvelles amies. Vraiment, je les considère comme de bonnes amies. J’adore discuter avec Virginie, et Malka, je ne l’ai même pas rencontrée, mais j’ai l’impression qu’on était ensemble au lycée… Comme un écho. Je les ai toujours connues. On parle sans filtre. C’est top. En réalité, pour le moment, en « business » rien n’est concret, mais ça fait comme un cachet d’aspirine. Tout est diffus, tout bouge, tout mousse, on se rend bien compte qu’il est en train de se passer quelque chose… je suis curieuse de voir la suite. Compte tenu des anges qui bordent ma route, nul doute que ce sera haut en couleurs, fendard, enrichissant, et on va finir par réussir à vivre de cette activité je le sais ! 
 
Comment connaitre vos produits et votre démarche éthique ?
Dans la région, et partout en France, dans le monde, voire l’univers, c’est assez délicat. C’est à dire que les pharmacies et para trouvent que notre produit ne colle pas à leur clientèle (et je pense qu’elles ont raison). On aurait plus notre place dans des parfumeries. Donc après avoir essayé de taper aux portes, on s’est décidés à dire que non, nous, ce serait internet, jusqu’à avoir les moyens d’ouvrir une réelle boutique. Je n’ai plus le temps de faire de la prospection à l’heure actuelle… je préfère écrire mes p’tits mots 😉
Nous avons eu quelques contacts remontants de personnes ayant entendu parlé de nos produits par leur clientèle et nous appelant pour les utiliser et les vendre.
Il y a notamment l’institut L’intemporel Bien Etre à St Laurent du var avec qui on a fait une démo d’un soin express qui donne des résultats plutot bluffants quand il est réalisé par une professionnelle : 
Elle travaille avec nos produits, et le vend dans son institut.
La pharmacie anglo française de Cannes a notre huile, tout comme celle de la place Grimaldi à Nice.
La boutique triangle zen de la place du pin a quelques références aussi. 
Mais pour l’intégralité de nos produits, c’est sur le site qu’il vous faudra aller, et ça vous donnera même l’occasion de vous perdre dans les dédales de notre aventure. 

CINE DEBAT « Qu’est ce qu’on attend »

Merci à Jardins et Ruchers des Baous et au collectif SAINT-JEANNET EN TRANSITION de nous avoir conviées à cette soirée exceptionnelle.

Venez le 27 avril participer au ciné-débat à la chapelle Saint-Jean Baptiste de Saint-Jeannet. Rendez-vous vers 18H30 après avoir réservé.

Vous verrez le film de MARIE MONIQUE ROBIN  qui a filmé les 21 actions pour le 21 ème siècle dans une commune d’Alsace. Un exemple à suivre pour nos communes afin de prendre enfin le rythme de la transition pour un monde plus respectueux de la nature, des animaux et des hommes…

A la fin du ciné-débat, un apéritif partagé nous permettra de nous rencontrer 🙂

ENTREE 8 ou 10 euros.

Jean-Marie, de la géologie aux massages!

Comment d’étudiant en géologie, Jean- Marie est il devenu masseur aujourd’hui? Toujours les deux pieds au sol et souvent les mains dans la terre, le coeur avec les hommes, Jean marie a cheminé pour arriver au corps et aux énergies qui nous traversent et nous habitent. Il se déplace à domicile où sur les lieux de travail dans les Alpes-Maritimes pour dispenser mieux être, bien-être et alléger nos dos et nos maux si nécessaire

Mais son parcours, c’est encore lui qui en parle le mieux! Merci Jean-Marie pour ton texte et tes mots.

 

De la terre à l’humain… Le mouvement c’est la vie !

Enfant émerveillé par la nature, puis adolescent passionné par la physique, je me suis ainsi retrouvé à l’université Joseph Fourier de Grenoble. C’est là que la présence permanente des montagnes m’a donné envie de poursuivre mes études dans le domaine de la géologie.

Chemin faisant, j’ai rencontré, à Nice, un géologue qui a ravivé le lien avec mes premières motivations, en me sensibilisant à la relation permanente entre les sols et la végétation.

Sensible à l’évolution de la nature et de notre environnement, ayant bien compris que toutes les perturbations venaient d’une partie des actions de l’homme, j’ai œuvré pendant 22 ans au service d’une association niçoise d’insertion sociale et d’éducation à l’environnement.

Mes responsabilités, au sein de cette structure et mon rôle dans son management participatif, m’ont conduit à développer le coaching et l’écoute active. Puis face au stress généré par le fonctionnement de certaines institutions, j’ai éprouvé le besoin de m’orienter vers le Taï Chi Chuan, au tout début des années 2000. Cela m’a immédiatement plongé dans le bien-être, la circulation des énergies du corps humain et vers les massages pour stimuler ces énergies.

Outre-les ressentis pendant la pratique quotidienne du Taï Chi Chuan, et des massages qui accompagnaient nos échauffements, je pratiquais aussi l’auto massage, sur des points clefs des méridiens. A cette époque, j’aimais pratiquer le Taï Chi Chuan en plein air et je montais tous les dimanches matin, de bonne heure, sur les Baous de La Gaude ou de Saint-Jeannet, pour m’exercer avant l’arrivée des randonneurs. Puis j’ai suivi des cours de Shiatsu, massage japonais très proche du massage chinois, des cours de Chi Kung et d’Epée Taï Chi Chuan.

C’est ainsi que j’ai rencontré l’école Bertrand Poncet Massages où j’ai pu m’initier à la Réflexologie Plantaire Thaï, au Massage Suédois et au Deep Tissue qui est une approche plus lente et plus en profondeur du Massage Suédois, pour agir avec une grande efficacité sur les tensions musculaires, le tout complété par des notions de Drainage Lymphatique et de gestes adaptés au Massage de la Femme Enceinte. Finalement, je peux adapter mes massages aux différentes demandes et attentes des personnes qui font appel à mes services. Si la demande n’est pas spécifique, je marie plusieurs techniques pour détendre, relaxer afin ensuite de remobiliser les flux vitaux, ce qui renforce les circulations d’énergie dans le corps et donc la vitalité générale de toute la personne.

Voilà pourquoi je parle de relaxation et de revitalisation, car tout massage attentionné, quelque-soit la technique employée, favorise la détente musculaire et nerveuse. Ceci a pour effet de dissoudre les entraves à la bonne circulation des flux dans l’organisme, à assurer une meilleure circulation sanguine, lymphatique et énergétique. Associé à une belle hygiène de vie, notamment tout ce qui amène du mouvement dans le corps, une alimentation adaptée au rythme de vie de chaque personne, les massages pratiqués régulièrement favorisent non seulement une santé épanouie mais aussi la régénération des tissus de tout le corps humain.

Aujourd’hui, le massage est devenu mon activité principale. Je l’aborde sous tous les angles, permettant à chacun de dissoudre ses tensions, afin de restaurer la libre circulation des flux vitaux dans l’organisme. Les blocages peuvent provenir d’un excès de stress, d’un manque de mouvement ou d’émotions non libérées. Dans tous les cas, le massage peut apporter une solution, faire prendre conscience des bienfaits du mouvement, redonner de la vie et rétablir l’équilibre dynamique de nos postures physiques, mentales et spirituelles.

Ainsi en mouvement, c’est la vie qui se propage, nos zones de confort qui s’étendent !

Jean Marie  

Contact: Jean-Marie ERNY

06 26 84 81 32

jm@massagesvitalisants.com

www.massagesvitalisants.com

Les mercredis de la collapso

Nous vous communiquons cette initiative de l’association ROUE LIBRE de Saint-Jeannet qui offre la possibilité de faire partie d’un collectif qui réfléchit à la transition. Prenez contact pour en faire partie !
 
« Dans un élan d’action et de partage, Jane et moi avons envie de lancer le mouvement : Saint-Jeannet en Transition.
Ce mouvement (les villes en transition) a été initié par un mouvement plus large de Rob Hopkins (le réseau de la transition) un permaculteur britannique en 2006.
Si je résume à ma façon l’idée en quelques mots, il s’agit de sortir de la dépendance aux énergies fossiles. Réinventer localement comment on peut faire société en déconstruisant nos habitudes pour en choisir de nouvelles, plus respectueuses de l’environnement.
 
Cela peut toucher à tous les secteurs.
 
Concrètement, la proposition que je fais là consisterait à se réunir une fois par semaine pour échanger, discuter, s’informer, co-construire la transition et se soutenir. Pour ce mercredi, je propose au parc de la ferrage (si le temps le permet) vers 12h30 qu’en dites vous? Pique-nique partagé?
Il est bien évident que vous pouvez inviter les personnes que vous pensez avoir un intérêt pour ces questions!
 
J’aimerais bien éviter de tomber dans un écueil que je trouve regrettable du : «Non mais toi t’façon tu prends l’avion alors…» «Oui mais moi je trie mes déchets» «Oui mais moi je pense que ce qui est important c’est d’être chez enercoop et au crédit coopératif».
 
J’espère participer à la construction d’un espace qui accueille chacun-e là où il/elle en est. Avec la croyance que si l’on vient à ces rendez-vous c’est qu’on a envie de se soutenir pour avancer encore plus loin que là où on en est justement.
 
Est-ce-qu’on fera des ateliers pour apprendre à fabriquer sa propre lessive écolo? Des projections débat? Des flash mobs? Des nouvelles idées?
 
Rendez-vous mercredi pour en parler!!
 
Saint Jeannet en transition sera un collectif? Pas nécessairement attaché à une association en tout cas. C’est à construire…
 
 
J’ai envie d’appeler ce rendez-vous les mercredis de la collapso :
 
La collapsologie pour moi, c’est «l’étude scientifique passionnée» de l’état de notre civilisation et des risques qu’elle se cogne contre elle-même de l’intérieur.🤔
 
De mon point de vue c’est très lié à la transition 🙂
En gros en 1973 une équipe de recherche du MIT rend son rapport au club de Rome, ils prévoient que ça pourrait collapser genre en 2030 et depuis… on n’en entend pas beaucoup parler étonnamment. Comme dirait Greta…
https://www.ted.com/talks/greta_thunberg_the_disarming_case_to_act_right_now_on_climate?language=fr
 
Pourtant, Bill Molisson et David Holmgren ont inventé la permaculture justement pour essayer de relocaliser la production de nourriture avec le moins possible d’intrants et d’énergie fossile. Pour essayer plus largement de vivre de façon durable en harmonie avec son environnement ». Michel Hirschowitz.
 
Voici deux vidéos qui permettent en passant 11 minutes ou 2h de se donner une idée de ce dont ça parle :
 
1/ https://www.youtube.com/watch?time_continue=6&v=CFKtSQH5jfc
 
2/https://www.youtube.com/watch?time_continue=8&v=SqasBu0pfmk
 
 
 
 

Tarte au citron meringuée sans gluten

Quand on fait un régime sans gluten par choix ou par obligation, il n’est pas nécessaire de se priver de toutes les desserts qui nous font plaisir! En revanche, mieux vaut faire ses pâtes soi-même car les produits sans gluten industriels sont bourrés de produits chimiques !

Par exemple, la tarte au citron meringuée est un must en matière de pâtisserie, et tant pis si elle est très calorique. On peut réussir à faire ça tout seul à la maison et offrir du bonheur. Merci à Stéphane pour sa recette facile qui demande tout de même une bonne heure pour la réaliser … 🙂

Pour la pâte sablée : 

180 g de mix pâtisserie « Ma vie sans gluten »

125 g de beurre ou de beurre végétal

70 g de sucre non raffiné

2 jaunes d’oeufs

5cl d’eau.

Pour la crème au citron :

Deux citrons non traités

180 g de sucre non raffiné

2 oeufs et 2 jaunes d’oeufs

20cl de soja cuisine

1 pincée de sel

Pour la meringue :

4 blancs d’oeufs et 150 g de sucre.

 

 

Mélangez avec vos mains les ingrédients pour fabriquer votre page à tarte et obtenir une belle consistance sableuse. Etalez votre pâte et déposez-la dans un plat à tarte. Enfournez pour la cuire environ 10 minutes (elle ne doit pas trop dorer)

Pour réaliser la crème au citron, il vous faut mélanger les deux oeufs entiers et deux jaunes ( réservez les blancs pour plus tard), la crème soja et le sucre.

Ajouter le jus des deux citrons et leur zeste râpé finement.
Une fois la pâte précuite, ajoutez le mélange et enfournez 30 minutes.

Préparez la meringue en utilisant les blancs d’oeufs, une pincée de sel et battez en neige.

Répartissez la meringue sur la tarte au citron et faites dorer la meringue environ 8 minutes. Dégustez !

Pascale S pour www.biodansnosvies.fr 

Ecolo-attitude des « Innocents » et de Laurie Cholewa

                   ECOLO-ATTITUDE des INNOCENTS :

Les innocents reviennent avec un album magnifique :

Ce bleu, ces fleurs, cette attitude cool assumée nous attire! Ces 10 titres sur le nouvel album  « 6 ½ » ne nous laisseront pas indifférents, tout comme nos titres préférés des Innocents qui datent et que l’on ne lâche pas… Ils ont chanté la planète, le respect entre les hommes et sur cet album encore des histoires à savourer et à pleurer.

Sûr que le public sera au rendez-vous ! Sur leur site tous les concerts à venir 🙂

Jean-Christophe Urbain et J.P. Nataf, quel sont vos geste-écolos quotidiens ?

J.P. Nataf : Trier les poubelles et bien vérifier !

Jean-Christophe Urbain : Faire des économies d’eau. Se chronométrer pour prendre une douche et couper l’eau entre le lavage et le rinçage!

Quelle association soutenez vous ?

J.P. Nataf : Je soutiens GREENPEACE ET LE SIDACTION 

 

 

 

 

Jean-Christophe Urbain : Amnesty International

 

 

Baguette magique en main, quel est votre voeu pour la planète ?

« Avoir tous les mêmes intérêts, l’équité pour tous »

 

                                                         www.biodansnosvies.fr

             

 ECOLO-ATTITUDE de LAURIE CHOLEWA

Laurie Choléwa, quel est votre geste-écolo quotidien ?

« Ne pas laisser l’eau couler et trier les poubelles »

Quelle association soutenez vous ?

 » La mienne depuis 6 ans  ! La fondation A.R.CA.D. contre le cancer du pancréas : l’Aide et Recherche en Cancérologie Digestive, crée à l’initiative du Professeur                     Aimery de Gramont. 

Pour collecter des fonds chaque année, j’organise les concerts « Leurs voix pour l’espoir », une superbe soirée festive où les chanteurs viennent offrir leur chanson, leur talent, pour rendre possible le plus de developpements en matière de recherche ».

 

Baguette en main, quel est votre voeu pour la planète ?

« Plus de tolérance, moins de violence »

Merci Laurie ! www.biodansnosvies.fr

Si vous voulez retrouver Laurie Choléwa sur les écrans et les ondes, elle est la présentatrice du magazine consacré au cinéma « Tchitcha » sur CANAL+

 


et le mardi, elle est aussi chroniqueuse sur RFM dans le 17/20 h animé par Marie-Pierre Schembri et Pat Angeli

Sugar Detox, le nouveau livre de Virginie Parée

Les sucres : si on choisissait les bons?

Votre moral est en berne, vous être souvent fatigué, irrité, las ?
Vous avez de hypoglycémies, des baisses soudaines d’énergie et des envies compulsives de sucres ?
Vos intestins sont capricieux, paresseux et même lunatiques ?
L’aiguille de votre balance semble inexorablement se diriger vers la droite ?
Et si vous mangiez trop de sucré ?

Longtemps apprécié pour sa saveur douce et toujours vanté en tant que pourvoyeur d’énergie, il s’avère que le sucre est en train de tomber de son piédestal. Nous en mangeons beaucoup trop et surtout, nous ne choisissons pas les bons sucres. Car il existe des glucides indispensables et de très mauvais sucres, ceux qui n’apportent rien au fonctionnement de l’organisme, excepté des calories vides.

Selon les dernières études sur le sujet, ces derniers seraient encore plus addictifs que la cocaïne.
Identifié comme responsable de bien des maux, notamment le surpoids, les industriels et professionnels du marketing ont répondu à l’excès de sucre par la
mise sur le marché de produits « light », « 0% », ou          « sans sucres ajoutés », produits souvent plus onéreux que ceux qu’ils remplacent et riches en additifs,
agents de saveurs et édulcorants.
Résultats ? Aucun.

Les statistiques restent au rouge : les diabètes explosent et sont diagnostiqués sur des individus de plus en plus jeunes. Le surpoids ne cesse d’augmenter accompagné des maladies du système cardio-vasculaire et autres pathologies chroniques.

Quelles sont les solutions pour endiguer ce fléau ?
Comment faire les bons choix dans un environnement alimentaire très industrialisé ?
Et puis surtout, comment sortir des addictions et envies compulsives de sucres ?

Telles sont les questions auxquelles Virginie Parée propose de répondre dans son dernier ouvrage      « Sugar Detox« .

Car oui, on peut se débarrasser des mauvaises habitudes de façon progressive et sans frustrations. Cette démarche passe par un rééquilibrage du métabolisme digestif en s’appuyant
sur des astuces faciles à mettre en application :
– Le choix des bons sucres, ceux qui nous apportent une saine énergie sans épuiser le pancréas.
– Le jeu des associations alimentaires
– Le soin de la flore intestinale
– Le choix des aliments qui aident à se débarrasser des envies sucrées
– La mise en application d’astuces simples pour accompagner la gestion émotionnelle.
– Des exercices physiques

Dans son ouvrage très pratique, Virginie vous propose en outre quelques tests pour évaluer votre relation au sucre et des menus par saison pour vous
accompagner dans votre démarche de détoxication.
Vous voulez enfin retrouver, poids de forme, estime de soi, sommeil réparateur et vitalité?
             

 

« Sugar detox »

aux éditions Larousse

 

Virginie Parée est auteure de plusieurs livres sur l’alimentation santé, vous trouverez les références sur sa page facebook ou sur son site.

La contacter

Pour des conférences, des consultations privées, des interventions dans les collèges et les lycées, par mail : virginieparee1@gmail.com

Par téléphone: 06 18 01 52 81

www.biodansnosvies.fr

World Shaper e.shopping éthique

Qui n’a jamais entendu parler du « commerce responsable » ? World Shaper fait mieux ! C’est un e-commerce caritatif, 50 % des bénéfices seront reversés à des associations oeuvrant pour la planète !

Nous essayons de ne pas acheter de produits suremballés, nous faisons le tri, nous faisons nos produits ménagers, parfois nos cosmétiques, nous prenons au maximum les transports en commun dans les grandes villes… Mais il y a quand même un domaine qui nous a un peu échappé : celui du textile…

Nous savons maintenant que l’industrie du textile provoque des indignations et, c’est la deuxième industrie la plus polluante au monde, ce, juste après celle du pétrole ! Alors comment consommer plus éthique, ne pas peser sur la planète et se faire plaisir ?

Montez dans la locomotive du « fair wear » !

World Shaper c’est une boutique en ligne ! C’est toute une équipe de bénévoles autour d’Anne Ramos, passionnée par la mer et la préservation de l’environnement. Ensemble, ils ont réfléchi à la sauvegarde de la planète et via les réseaux sociaux, ils se sont constitués en communauté pour agir concrètement ! World Shaper nous propose d’entrer dans la ronde responsable du E.Shopping caritatif.

 

Si vous voulez faire des achats écologiques, vous trouverez des basiques indispensables dans nos dressing : tee shirts, sweat-shirts, joggings, bonnets, robes, pulls… Toute une collection super stylée dans des jerseys, des cotons biologiques respectueux de la planète et des humains.

Bonus : 50% des bénéfices  sont reversés à des associations en faveur de la protection de la faune et de la flore marine. Alors on se lance? Bravo! Nous soutenons cette idée et ce e-commerce à fond et vous engageons à partager sur vos réseaux. On a besoin de tous, et de toutes les bonnes idées pour avancer vers une vie plus responsable!

Vêtements vegans, vêtements bios, vêtements éthiques: les vêtements qui sauvent la planète!

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Le magasine cluster-cotedazur  le moteur de trouvaille azuréen a consacré un article à la démarche de Anne Ramos lire ici       

Valérie Pellegrini, rédactrice journaliste chez cluster-cotedazur a aussi son « BON PLAN » sur France Bleu Azur 103.8 FM, le Lundi et le Jeudi à 6h50 ; elle promeut des démarches éthiques, met en avant des festivals, des personnalités ou des associations qui oeuvrent en faveur de la planète. 

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